星巴克的日常运营这四点你有没有发现?精选好文

作者:阿伦seo博客 / / 时间:2019-02-13 18:15 / / 浏览量:
说起星巴克,大家第一反应肯定就是咖啡,今天阿伦就带你从不同领域维度思考星巴克。希望对您有所收货。 一、星巴克的横向排队方式 大家下次去星巴克的时候仔细观察就会发现,星巴克的排队方式是横向的,与其他竖向排队有何不同之处呢?大家回想一下,自己在...

说起星巴克,大家第一反应肯定就是咖啡,今天阿伦就带你从不同领域维度思考星巴克。希望对您有所收货。
 星巴克的日常运营这四点你有没有发现?

一、星巴克的横向排队方式
大家下次去星巴克的时候仔细观察就会发现,星巴克的排队方式是横向的,与其他竖向排队有何不同之处呢?大家回想一下,自己在赶时间排队的时候是否会焦急的望着柜台,心里没底,一直在抱怨为什么这么慢?大家在看下星巴克的横向排队方式,我们就能够看到工作人员忙碌的工作,看到一杯杯的咖啡调制出来,这样我们内心的焦虑感也会随之降低。是的,当你在看着一件事的制作过程,你内心会有控制感,也就是说能够大概的控制时间。就好比,你在等电梯,有些楼层不显示楼层变化,这样会让人内心的焦虑感上升许多;对于显示楼层变化的,你是否会发现所有人都在盯着楼层变化显示屏?这就能够获得控制感,从而减轻焦虑感。——想要降低对方焦虑感,就请让对方看到过程。
 
二、为什么星巴克的“x云矿泉水”几乎卖不出去还一直摆着?
其实,星巴克的“x云矿泉水”主要目的根本不是卖的,而是给你们看的。“x云矿泉水”的标价一般都在20-30元,它只是个陪衬,就是为了给客户传递一个信息:“一瓶矿泉水都20多块,那一杯咖啡30块还算贵吗?”。这种“陪衬机制”在我我们生活所处可见。
比如:手机话费套餐,你会发现:
1、单独电话通话时间:0.19元/分钟;
2、单独购买流量:10元100M,20元300M;
3、购买通话时间加流量:38元套餐,50分钟通话免费+300M流量;58元套餐100分钟通话免费+500M流量.....
其实上面2种只是给你看的,不是用来卖的,就是为了潜意识的刺激你的套餐消费。——人的主观感受来源于对比。
 
三、在星巴克不用担心被赶走
我听过这样的一则故事,一位稿手经常在一家星巴克写文章,靠窗的那个位置基本成为了这位稿手的“专座”,然而最近被一名流浪汉所“霸占”;是的,就是流浪汉,而且还一连两个月都占据这位稿手的专座,什么也都不点,也都不买,就是坐在那;没想到的是工作人员从没有过要赶他走,甚至在店内免费发送饮品时还会给他一杯。有天这位稿手问工作人员:“这个人什么都没点坐在这一两个月为什么不赶她走?”,工作人员回答:“公司有规定,任何来点里面的人都是顾客。”
这句话触动了我,放眼一看,很多商家在你没有消费的时候就会下逐客令。这就是格局不够大,人坐久了,自然就会消费,就算不消费,也会给你攒人气,不是吗?这句话或许是最直白的道理了.——来者是客,现在不消费,总有一天会消费;做人不要太势力,说不好谁就会成为你的贵人。
 
四、星巴克员工不会那么热情
还有一则故事,一位中年妇女带着两个娃来到星巴克,其中一个娃娃将饮料打翻了,那位妇女尖叫起来,给了那娃两巴掌,娃娃哇哇大哭;那位妇女气急败坏的叫道:“服务员,服务员,快点拿抹布来”。工作人员没有理她,他跑去柜台指着一位工作人员训问说:“叫你呢,你装没听见吗?”那位工作人员回答她说:“我们这没有服务员,只有咖啡师。”妇女听到大声嚷嚷:“你们这是什么态度?不想让人来了吗?”工作人员微微一笑的说的:“请便!”
听到这里,我内心暗暗的为这位工作人员点赞。星巴克的日常运营中,你会发现,他们不会像海底捞员工那么热情,也不会对你冷冰冰,而是与你平起平坐。还记得星巴克中国区人力资源副总裁余华说过:企业内从来不称呼“店员”或者“员工”,我们彼此尊重,我们都称之为“Partner”。——人与人之间是平等的,你对我的不尊重,那我也没必要厚着脸皮去讨好你。

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